Serra Catarinense: uma imersão enogastronômica

Mais uma viagem no período pós-pandemia. Mais uma Caravana da Vinha ao Vinho. Com os cuidados necessários, grupo totalmente vacinado, encerramos esta aventura com um grupo unido, feliz e pronto para ganhar o mundo.

Desta vez, o destino foi a Serra Catarinense. Ali se desenvolve, há pouco mais de 20 anos, experiências de sucesso na produção de vinhos de altitude. Com um "terroir" único e clima favorável, o resultado tem sido a produção de grandes vinhos, com destaque para brancos e roses.

Um dos desbravadores desta região foi o empresário Manoel Dillor de Freitas (então proprietário da Secrisa e Portinari). Foi dele a ideia da criação da que é hoje a maior vinícola de Santa Catarina: a Villa Francioni. Com capacidade de produzir até 300 mil garrafas ano. Viajando pela Itália, desenvolveu vários estudos para encontrar uma região onde realizar seu sonho. Descobriu a Serra Catarinense.

Durante uma semana, visitamos cerca de duas vinícolas por dia. Provas harmonizadas, sempre ao lado dos proprietários e enólogos das principais casas da região. Em nossa "carta", ainda, Leone de Venezia, Monte Agudo, Quinta da Neve, Villagio Bassetti, Villagio Conti, Suzin, Thera.

Entre os nomes que nos receberam, de forma exclusiva, Bruno Conti, Eduardo Bassetti, Everson Suzin, Leonidas Rojas Ferraz, Saul Bianco, e os enólogos, Betina de Bem, Maikely Paim e Nei Geraldo. Encontros tão exclusivos que, na Quinta da Neve, inauguramos o mais novo espaço receptivo desta vinícola que, ao lado da Thera, tem os maiores projetos de expansão da Serra Catarinense

Um dos pontos altos de nossa aventura enogastronômica foi o jantar harmonizado em quatro atos, na vinícola Thera. Claro, aqui também fomos muito bem recebidos pelo chef Giust.

O grupo foi acompanhado pela Sommelier Ana Cristina Mokdeci. Uma verdadeira imersão no mundo do vinho. Oportunidade única para apreciadores desta bebida milenar, complexa e exuberante. E a próxima Caravana da Vinha ao Vinho já está agendada para o Vale do Vinhedos, em dezembro. Quer conhecer esta experiência única. Voe conosco.